식품

동물복지인증 생산 계란, 일반 계란가격 2배
살충제 계란 파동의 대처법 중 하나로 제시된, 동물복지 인증(가축에 여유로운 사육 공간 제공)을 통해 생산된 계란은 개당 200∼250원에 판매되는 경우가 ...
식약일보   |   17/08/22/

마늘, 껍질도 항암효과 탁월
마늘 껍질의 각종 암세포 증식 억제 효과가 확인됐다. 마늘의 항암 효과는 익히 알려져 있지만 마늘 껍질은 그동안 암 예방 등 웰빙 효과가 거의 확인되 ...
식약일보   |   17/08/17/

상동열매, 폴리페놀‧안토시아닌 함량 블루베리 2배 이상
제주도와 남해안 지역에 분포하는 상동나무의 열매가 ‘세계 10대 슈퍼푸드’로 꼽히는 블루베리보다 더 강력한 항산화 효과를 나타내는 것으로 나타났 ...
식약일보   |   17/08/17/

김치 속 나트륨, 일반가공식품보다 낮은 수준
경기도 보건환경연구원은 김치의 나트륨·칼륨 함량 비율을 조사한 결과 일반 가공식품보다 훨씬 낮은 수준으로 확인됐다고 10일 밝혔다. 김치는 배추 ...
식약일보   |   17/08/10/

백설기에 아몬드 첨가하면 맛·항산화 효능증가
떡에 견과류를 첨가하면 영양적인 약점을 보완할 뿐 아니라 맛·항산화 효능이 더 높아지는 등 시너지 효과가 나타나는 것으로 밝혀졌다. 항산화 능력의 ...
식약일보   |   17/08/10/

살충제 달걀공포, 수입산·국내산 달걀 전면조사 필요
국내산 닭 진드기 감염률 94.2%, 달걀에서 농약성분 검출돼 축산농가에 대한 식품안전 중요성과 사용방법 등 교육 강화가 필요하다는 지적이다.   유럽 ...
식약일보   |   17/08/09/

갈색거저리, 혈관건강·염증완화에 도움
대표적인 식용곤충인 갈색거지리 유충의 섭취가 혈관 건강ㆍ염증 완화에 효과적일 수 있음을 시사 하는 연구결과가 나왔다. 갈색거저리의 전체 지방 중 ...
식약일보   |   17/08/09/

외식, 튀김음식·나트륨 과다 섭취
외식을 통해 밀가루ㆍ튀김ㆍ장아찌 등 기름지고 짠 음식을 섭취할 가능성이 가정식 대비 최대 8배나 높은 것으로 밝혀졌다. 외식 메뉴론 혈압을 높이는 ...
식약일보   |   17/08/03/

한국식품안전관리인증원-국가식품클러스터지원센터, 업무협약
식품안전관리와 식품산업의 제조 경쟁력 강화를 위하여 한국식품안전관리인증원(이하 HACCP인증원, 원장 장기윤)과 국가식품클러스터 지원센터(이하 국 ...
식약일보   |   17/08/02/

HACCP인증원, “강원도지역 생산단계 HACCP협의체” 구성
한국식품안전관리인증원 서울지원(지원장 이주연, 이하 HACCP인증원)은 지난 26일(수) 횡성군농업기술센터에서 농식품부, 강원도, 기초자치단체, 지역 농 ...
식약일보   |   17/07/28/
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식약처, "살충제 검출 계란" 건강위해 우려 없어
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